中国核桃产业特征与产业体系建设.ppt 31页

中国核桃产业特征与产业体系建设目录第1部分:核桃产业特征1关于核桃产业的现状2核桃产业的历史演变3核桃生产状况4核桃收获后加工与储藏加工5核桃市场流通,贸易和消费6当前中国核桃产业的主要优势7中国核桃产业的主要问题8核桃产业的发展趋势和对策1.关于核桃产业的现状核桃(核桃仁)是重要的坚果和木本油树种,它被列为世界上四种最大的干果(还有杏仁,腰果,榛子)。核桃还是优良的木材物种,生态先锋物种和生物质能战略物种。核桃在促进农业结构调整,增加农民收入以及促进出口创汇方面起着越来越重要的作用。近年来,随着经济社会的发展和人们生活水平的提高,核桃坚果及其加工产品的消费量呈现出快速上升的趋势。国内外强劲的需求为核桃产业的发展提供了广阔的市场空间。同时,还将对产品结构,质量安全和品牌建设提出更高的要求。对核桃产业的发展历史和现状进行全面的分析和总结,对核桃生产和消费的正确指导,不仅关系到我国核桃产业的健康发展,而且对于核桃产业的平衡发展也具有十分重要的意义。全世界的供求关系。 (1)核桃是重要的坚果和木质含油果树核桃被医学界公认是抗衰老食品,被称为“长寿果”。核桃仁富含脂肪,蛋白质,碳水化合物,粗纤维和维生素。磷,钾,钙,铁等许多物质具有很高的营养和药用价值。

核桃仁中的诸如欧米伽3脂肪酸,褪黑激素,生育酚和抗氧化剂等生物活性物质可以有效地减缓并预防心脏病,癌症,动脉疾病,糖尿病,高血压,肥胖症和临床抑郁症的发生。美国食品药品监督管理局(FDA)于2004年批准将核桃作为健康食品。加利福尼亚核桃委员会(CWC)称核桃为“ 21世纪的超级食品”。脂肪55〜70g蛋白质1 4. 6〜1 9. 0g碳水化合物5. 4〜1 0. 0g粗纤维5. 8g维生素E264 mg磷280 mg钾380 mg钙85 mg铁2. 60 mg(2)核桃是重要的木材树种。核桃木质地坚韧,质地优美亚博lol ,抗冲击性强。适用于制造各种高端电器。(3)核桃是一种重要的高生态树木高度大而茂盛的树枝和树叶,发达的根,用于城市和农村的绿化,以防止灰尘,净化空气和环境保护;在丘陵,斜坡,阶地和堰上种植可以节约用水并维护水土。 2.核桃行业的历史演变,核桃的起源和演变,传统观点认为核桃起源于中亚至东欧,包括新疆和西藏,哈萨克斯坦丹东野核桃工艺品,乌兹别克斯坦,尼波尔,印度北部,巴基斯坦西部,阿富汗,土库曼斯坦和伊朗。,阿塞拜疆,亚美尼亚,G eorgia和土耳其东部。

在汉武帝时期,核桃从中亚传入中国东部,然后传入韩国和日本。数千年前,希腊商人将核桃从伊朗(波斯)引入土耳其,然后又引入西欧和北非,因此西方称它们为“波斯核桃”。 1562年,核桃被引入英国,之后被英国商船运送到世界各地,因此也被称为“英国核桃”。西班牙人将核桃带到了南美的智利,传教士将核桃带到了美国加利福尼亚。此后,在欧洲和亚洲,北美和南美,非洲,澳大利亚和新西兰种植了核桃。近年来的研究发现,核桃树是中国古老的果树之一,种质资源极为丰富。考古发现表明,距今2500万年前的山东临Shan县山旺村的硅藻土页岩(第三纪中新世)中保存着胡桃属植物的化石,其中包括胡桃木。 ,Lu核桃(J.miocthayensis),核桃树(J.mandshurica),短果核桃(J.mand.var.naordi)光大彩票 ,长果核桃(J.mand.var.tokunagai),康乃馨(J.shanwangensis) );山核桃有:心形山核桃(山核桃)和华山核桃(C.miocathay ensis)。河北省武安县慈山村出土的可追溯到大约7300年(新石器时代)的碳化核桃。六千年前,在西安半坡村的原始氏族遗迹中发现了核桃花粉沉积物。

早在公元一世纪,马蓉的《西方颂》就有胡桃木唱片。在泰山和昆yu山的深山上仍然有核桃树和野生核桃(J. canthayensis)残留物。济南市历城区卧龙Village村曾有茂密的野生胡桃林。西藏日喀则市年木乡虎达村,仍有大核桃树已有1000多年的历史。具有数千年的历史,树的高度为15米,树冠面积约为860m2。许多事实证明,中国不仅是世界核桃生产的原始中心之一,而且有着悠久的栽培历史,在核桃的长期进化过程中已经形成了非常丰富的种质资源遗传多样性。核桃。根据中国植物区系的记录,我国约有7属胡桃属28种:(1)化香树属(platycarya Sieb。et Zucc),2种;(2)黄枝属( Engelhardia Lesch.ex Bl),6种;(3) Cyclocarya lljinsk,1种;(4) Pterocarya Kunth),7种;(5)核桃(Juglanas L.),5种和1个品种;(6) Annamocarya A. Chev,1种;(7) Carya Nutt。,nom。conserv。),4种,1种被引入和栽培。

目前,正在开发和利用的核桃属核桃共有5种和1个变种,即:①普通核桃(J.regia。L),②泡沫核桃(sigillata Dode),③麻核桃(Juglans hopeiensis Hu),④核桃s(Juglans mandshurica),⑤野生核桃(Juglans cathayensis)丹东野核桃工艺品,⑥葡萄形核桃。在胡桃科(胡桃科)中,两个属主要用于果实栽培:胡桃木和山核桃。胡桃属中大约有23种,主要分布在亚洲,欧洲和美洲。中国有18种核桃。其中,普通核桃(Juglans regia)和铁核桃(Juglans sigillata)广泛分布和栽培。其他的是少量种植或野生的黑胡桃木,大麻胡桃木,野胡桃木,胡桃木,吉宝核桃,心形胡桃木,苍江胡桃木和白胡桃,或用作砧木,木材或文玩。核桃等用途。山胡桃属大约有21种亚博代理 ,主要在北美生产,其中一种在中国生产。美国是世界上最大的核桃生产国,代表着当今核桃最高的生产水平。自从1867年建造第一座核桃园以来,它只有140多年的种植历史。美国高度重视科学技术发展。 1915年之后BG真人 ,不再使用幼苗来建造花园,而是使用嫁接的幼苗来建造花园。 1970年开始实施品种种植,距1970年代仅用了30年时间。随着时间的推移,它已成为世界上最大的核桃生产和销售国,并在世界核桃贸易中确立了自己的主导地位。

美国核桃生产的优势主要体现在“四个高点”,即品种改良程度高,生产水平高,质量效益高,市场占有率高。新中国成立之前,我国的核桃处于种子繁殖和自然生长状态,总产量约5万吨。 1921年,他们出口了6,710吨。著名的山西“ F州核桃”,河北“石门核桃”和云南“杨壁核桃”享誉国内外。他们当时都是最畅销的。 1950年代中期,全国核桃产量增至10万吨;在1960年代的“文化大革命”中,核桃的总产量下降到40,000至50,000吨。 1970年代“文化大革命”结束后,总产量恢复到70至80,000吨,1978年达到每年1 1. 8万吨。在1980年代,在国家政策和市场驱动效应的影响下,全国核桃的面积和产量逐年增加,核桃产业的发展呈现出繁荣的局面。 3.核桃的生产状况3. 1世界核桃发展概况目前,核桃在世界五大洲的50多个国家和地区分布和种植。亚洲,欧洲和北美的种植面积最大,单产最高,占世界总产量的95%以上。约有20个国家的核桃年产量超过10,000吨,其中包括中国,土耳其,伊朗,印度,巴基斯坦,乌克兰,罗马尼亚,南斯拉夫,法国,希腊,奥地利,意大利,西班牙,白俄罗斯,美国,墨西哥,智利,摩洛哥年产10万吨以上的国家包括中国,美国,伊朗和土耳其;年产量超过20万吨的国家只有中国和美国。

世界核桃生产3. 2中国核桃生产概述核桃在中国分布广泛,核桃在全国20多个省市种植。核桃从云南Men腊到新疆伯乐,从新疆塔什柯根到西部辽宁丹东分布。新中国成立之前,核桃处于种子繁殖和自然生长状态,总产量约50,000吨。在1950年代中期,全国核桃产量增至10万吨。在1980年代,核桃产业在国家政策和市场驱动效应的影响下发展。呈现出繁荣的局面。根据联合国粮食及农业组织的统计:到2005年,该国核桃总产量达到4 9. 9万吨,占核桃坚果总产量的2 9. 35%在世界上。 2011年,该国核桃坚果的总产量达到120万吨。稳居世界第一。 4.核桃收获后的加工和贮藏加工4. 1核桃收获后的加工中国的核桃生产主要依靠成千上万户的零星种植,种植面积大多分布在山区或丘陵地区,这增加了种植难度。核桃的标准化收获后加工。剥皮,清洁等基本上都是手动进行的;核桃的干燥采用自然风干法,这会延迟核桃产品的上市时间。大多数核桃产区在核桃自然干燥过程中经常遇到阴雨天气。核桃仁容易发霉和变色,商品等级下降。在美国,核桃的收获,去皮,洗涤,干燥和其他过程已经完全机械化。收获时,首先用机械振荡器将核桃果实抖落到地面,然后用机器将其收集起来,并运送到加工厂进行加工,例如去皮,漂洗,干燥,果壳和果仁,或用贝壳。

* *每100克核桃仁中的营养成分“核桃王”位于洛山县古镇泰山北麓的核桃次生树中[4)核桃具有重要的文化价值---核桃工艺品,狮子头虎头官帽灯笼公司标志河北麻核桃(J. hopeiensis)资料来源:联合国粮食及农业组织公司标志中国核桃生产园的核桃栽培分布,传统的核桃收获和核桃收获后处理*

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